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Essig ist ein sauer schmeckendes Würz und Konservierungsmittel. Die Essigaufbereitung zählt zu den ältesten Herstellungserfahren der Menschheit.
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Essig wird durch die Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien hergestellt. Es gibt verschiedene Essigarten zum Beispiel Branntweinessig, Weinessig, Frucht und Obstessig, Gemüseessig, Getreideessig und einige mehr. Außerdem gibt es Essig welcher mit Kräutern, Gewürzen und Früchten verfeinert ist. Hauptsächlich wird Essig als Würzmittel für Salate, eingelegtes Obst und Mixed Pickles oder als Konservierungsmittel für Gurken und anderes Gemüse verwendet. Die beliebtesten Produkte dieser Kategorie sind Hengstenberg Essig und Kühne Essig.
